てくてくてくてく　二人三脚

「これ！良かったら　食べてくれるかなぁ～」

って　いつもカンナくずを　肥料に使ってくれる　ご近所さん　♪

お豆に　人参　大根に　キャベツ！　などなど　(*^。^*)

中でも　きゅうりは　山盛りです！

集金に来てくれた　お得意様にも　おすそわけ　♪

のこりは

ひさびさに　ビール漬けにしてみました～♪

レッツ！クッキングぅ～！

用意するのは

きゅうり　２キロ

●ビール　２００ｃｃ

●お砂糖　２４０ｇ

●お塩　８０ｇ

まず、ヘタをきって　２・３等分に切ります。

次に　●印を　全部　混ぜます。

今回、三温糖を使ってみました　(^.^)

割と　お砂糖が　多いんですね～！

きゅうりが多くて、なかなか全体が浸かるトコまでは　いきません　(；一_一)

下の方に　ビールがたまっている状態ですが

お鍋の煮物をひっくり返す要領で

きゅうり全体に　行きわたらせます　(*^。^*)

最初は漬け汁は　少ないのですが

一日たてば　きゅうりしんなり、

こんなに　増えてきてます　(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ちょっと　早いんですけど・・・(；一_一)

待ちきれなくて　いただいちゃいました～♪

よ～～く漬かっている下の方から　食べてみてくださいね！

うまいッ！！

娘のお弁当にも　もちろん！入る予定　(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

私は　きゅうり　２キロ　漬けたんですけど、

きゅうり１キロの場合は　調味料も半分　(^.^)

どうぞ、お試しくださいませ～♪

「ゴーヤ　食べたことある？」

廊下が　ぷにょぷにょして　抜けそうになっていた廊下の

張り替えにうかがた先でのこと　♪

「身体にいいけん、食べてみさい(^.^)」って

正直、むか～し　一度　父のためにニガウリを

炊いたことがあっただけで・・・・・ほとんど初心者　(；一_一)

もちろん！！おばちゃんから直伝のレシピ！

メモりますよ～♪　＿＿〆（．．）メモメモ

えへへっ！　その日の晩御飯は

ゴーヤチャンプル　完成！

娘は　「苦いね・・・・」　なんていいながら　食べてましたよ(*^。^*)

私が学生だったときは・・・・正直食べなかったな　(；一_一)

この苦味が分かり始めた！ってことが　歳を重ねたことになるのかな～

なんて思いながら　みんなで食べましたよ　(*^。^*)

教えていただいてのは　主人の幼なじみのお母さん　♪

これからもお元気で　「レシピ伝授！！」していただきたいです　(^.^)

どうも・・・・・昨日から四国地方は梅雨入り

雨の季節になっちゃいました。

娘も高校２年生になり・・・・・

毎日メニューに悪戦苦闘しているのが

毎日の　お弁当　(；一_一)

リクエストによりサンドイッチなど　作ってみました♪

マヨネーズ好きな私がつくると

マヨネーズ過多になりがち・・・・

これからの時期　気温も高くなるので

ちょっと考えなきゃいけませんね　(^_^;)

さてさて、お弁当のメニューとして多くなるのが

ウチでは　から揚げ　♪

ニンニクた～っぷりで　塩コショウをするのと

これ！！

さゆりさんに教えてもらった　「万能たれ」(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

 これ、なんでもあって　美味しい～くなるんです(^.^)

なかなかの　絶品ですよ～♪

・・・・・・さてさて　今日のお昼は何にしよう・・・・(；一_一)

毎日のお弁当・・・・・・ほんとに何にしようか迷います　(；一_一)

ふりかけは　いろいろと必須アイテム♪

いま！マイブームはこちら！

梅ごましお　♪

昔ながらのごましおに　お花チップの梅あじをプラス～♪

なかなかかわいいでしょ。

いま騒動になっている

冷凍食品の農薬混入問題。

実は、問題にされている冷食のコロッケを

お弁当に入れてたことがあって　ヽ((◎д◎　))ゝ ﾋｮｴ~

クリスマスごろに娘が「気分が悪い」って言ってて

「一時　冷食やめてみようかね～」って

話してた矢先にニュースになって

∑（￣□￣ノ）ノﾋﾞｯｸﾘ！！

大事にならなくてよかった・・・・なんて思ってます(^_^;)

 なので、この頃のお弁当は　煮物・和え物　中心！

いろどりがいまいちなんですけどね(；一_一)

あ～あ　明日は何にしよっかな～(^_^;)

今、ひそかにマイブームなのが　これッ！

色とりどりの「シリコンカップ」(*^。^*)

お弁当のおかず分けたり、

果物入れたり　♪

お弁当の仕切りの中では　必需品！

今までは、５０枚ぐらい入った

紙の使い捨てのものを使っていたんだけど・・・・・

シリコンタイプだと毎日洗って使えて経済的　♪

先日行われた　娘の高校生活初めての文化祭の時に

あるお母さんの記事を拝見させていただいてからです　(；`・д・`）ｳﾝｳﾝ

そばに、紹介文が書かれていました。

息子さんが只今、高校３年生

高校に入学してから作ってきたお弁当の写真を

２年７か月毎日　記録してこられました。

きっとこの写真を撮ることによって

その時々の息子さんたちとの思い出や

家族のこと、日々の出来事も

一緒に写してきたんでしょうね～♪

最後に

「みなさんが将来、自分や家族のために

頑張って料理を作れる人になってほしい」

って書いてあります。

本当に健康で、幸せになるための第一歩だと　感じました　(^.^)

娘が高校性になって・・・・・毎日お弁当です。

馬術部に通っているってこともあって

365日　お休みなしです(*^。^*)　頑張ってるよね～

お弁当作るのはそんなに　いやじゃないんだけど・・・・・、

正直、メニューに困る　(￣▽￣;)

だし巻きたまご焼きは　スタメンレギュラー選手　♪

赤ウインﾅｰやブロッコリーは準レギュラー。

かぼちゃの煮物に至っては・・・・・「えッまた？」って

声が聞こえてきそう・・・・・(￣▽￣;)ﾊﾊﾊ

自分が高校時代だった頃、

母も苦労しただろうなぁ～なんて

有り難がったりしています　♪

困ったときは、母から教わった料理のメモ書きレシピと

これっ！

かれこれ　　２０年前に購入した「基本の和食」

お料理始めた・・・・・２０代前半

その時マイブームだった　「オレンジページ」の特別号♪

何年か前に復刻版で創刊されてたけど・・・・

お嫁入りのときも忘れず持ってきて

まだまだ現役で頑張ってもらっちゃってますよ～　(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

今日は・・・・一日暑かった・・・・・(；一_一)

１０月というのに　31℃を最高気温と予測されている

・・・やはり異常気象？

スーパーマーケットでは　「先取り」　ほうれん草が販売されてましたよ。

ちょっと手に取って・・・買うのをやめる！価格でしたけどね・・・・(^_^;)

ほうれん草を見ると食べたくなるのが、「白和え」

まずは・・・・・ゴマと鰹節を乾煎りして

続いて・・・・すり鉢でひたすら

・・・・・・・すりすりすりすりすりすり・・・・

ここがポイント！よ～くすりすりしなきゃ　舌触り良くなんないんです。

水気を切ったお豆腐と　おさとうにお醤油を加えて

よ～く水気を切った　ほうれん草　投入～♪

出来上がり～♪

この「白和え」の作り方を教えてくれたのは、

地域の主婦先輩の皆様　♪

そうそうかれこれ　18年前のこと。

お嫁に来て間なしのとき地域の行事ごとの際は

みんなで食事を作る習わしだったんです。

その時に教えてもらった「白和え」♪

今は地域の行事も減ってきて　教えてもらうことが難しくなってきたこの頃

何年経ってもまだまだ諸先輩方には　かないません　(*´ω`*)ﾎﾟｯ

ふぅ・・・・お昼、何にしようかなぁ・・・と　悩むのは毎日のこと　(；一_一)

今日は　午前中にお出かけしてたことも手伝って

思いっきりズボら♪　「のっけて！のっけて！しらす丼」(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

今が旬の　やわらかしらすと、すりだいこんに　ネギを小口切りで加えて

納豆を一緒に食べると　カルシウムの吸収力がアップするんですって

(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

まだまだ４０代！　骨まで若くいたいですもんね～♪